Tanini

Tanini su se pokazali kao izuzetno korisno sredstvo koje svoje primenu nalazi kako u momentu vrenja tako i prilikom zrenja vina i krajnjoj korekciji. Kada će se i koji tanin primeniti zavisi u mnogome od kvaliteta grožđa i vina. Kada se radi o korekciji vina neophodno je uraditi prethodne laboratorijske probe.

Tanine možemo podeliti u nekoliko grupa, ali osnovna podela se vrši prema njihovom poreklu.

TANINI HRASTA

 

STRUKTURA

TRPKOST

MEKOĆA

AROMA

TIP AROME

MAX NATURE

*

*

*****

*

KAMILICA

RICH

**

**

*

**

TOSTIRANI HRAST, KAFA, ZAČINI

SUPEROAK

**

*

**

**

VANILA, KARAMEL, SENO

ELEVAGE

***

***

**

***

VANILA, KARAMEL, TOSTIRANI HRAST

COEUR DE CHENE

**

**

***

****

VANILA, KARAMEL, KAKAO

EXTRA

**

*

****

*****

VANILA, KARAMEL, KAKAO, KAFA

NAPA

***

*

****

*****

KARAMEL, KOKOS, KAKAO, KAFA

 

TANINI GROŽĐA

 

 

STRUKTURA

TRPKOST

MEKOĆA

AROMA

TIP AROME

FRUITAN

***

***

***

***

CRVENO VOĆE, ZAČINI

ELEGANCE

**

*

****

***

VOĆE (JABUKA, KRUŠKA, BRESKVA) CVETNE AROME

UVA

***

****

**

***

VOĆE (JABUKA, KRUŠKA, BRESKVA)

SKIN

**

**

****

****

GROŽĐE, SENO, ČAJ

UVASPEED

**

*

*****

****

GROŽĐE, MED

TANENOL UVATanin dobijen iz grožđa SASTAV: Tanin izdvojen iz grožđa OSNOVNE OSOBINE:Izgled: crveno-smeđe granule sa mirisom grožđa i voća.TANENOL UVA je proantocijanidni tanin ekstrahovan iz semenki dobro sazrelog grožđa. Proantocijanidni tanini grade...

TANENOL SUPEROAK SASTAV:Mešavina kondenzovanih i hrastovih tanina OSNOVNE OSOBINE:Izgled: prah kremaste bojeTANENOL SUPEROAK je posebno spravljen za dodavanje u toku faza skladištenja i čuvanja vina. Zahvaljujući doboro izbalansiranom odnosu hrastovih i kondenzovanih...

TANENOL ELEVAGE SASTAV: Hrastov elagitanin OSNOVNE OSOBINE:Izgled: fini, amorfni, svetlosmeđi prah sa blagim mirisom na drvo TANENOL ELEVAGE je elagitanin ekstrahova iz hrastovih duga. Koristi se kako u vinifikaciji tako i kao korektivno...

TANENOL ELEGANCEKONDENZOVANI TANIN SASTAV: Kondenzovani tanin dobijen od tanina ekstrahovanih  iz pokožice belog grožđa OSNOVNE OSOBINE: Izgled: prah svetlo crvenkaste boje kože. Ima blagi miris na kamilice i grožđa. TANENOL ELEGANCE je...

TANENOL FRUITAN SASTAVKondenzovani tanin, ekstrahovan iz semenki belog grožđa.OPŠTE KARAKTERISTIKEIzgled: granule kremasto bež boje sa finom aromom grožđa. TANENOL FRUITAN je mešavina kondenzovanih tanina, uglavnom ekstrahovanih iz svežih, fiziološki zrelih semenki ...

TANENOL COEUR DE CHENE                                       SASTAV: Hrastov elagitanin                                       OSNOVNE OSOBINE: Izgled: fini, amorfni...